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虫草花蒸鸡腿

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虫草花是人工培养的虫草子实体,属于一种真菌。虫草花没有虫体,只有橙黄色的草,但功效与虫草相似,均有滋肺补肾、护肝养肝、滋阴养颜和前进免疫力等感化。虫草花形似金丝线,口感脆嫩爽滑,具有独特的喷鼻气,用来煲汤或清蒸成菜,味道极其鲜美!

虫草花蒸鸡腿,一腌一蒸,简单味美,营养滋补。

用料

大年夜鸡腿

1只

虫草花

20克

红枣

5颗

姜丝

5克

葱花

3克

小米辣

2个切圈

3克

蚝油

1勺

2克

蒸鱼豉油

1勺

淀粉

2勺

喷鼻油

1勺

虫草花蒸鸡腿的做法

红枣去核切片,生姜切丝。

葱花,小米辣圈,切好备用。

虫草花洗净,切去根部杂质。

鸡腿剔骨,切成不大年夜不小的块(自己体会)。加盐3克,糖2克,蚝油1勺,蒸鱼豉油1勺,淀粉一大年夜勺,喷鼻油一勺,姜丝和红枣片,抓匀腌制半小时以上。

虫草花铺在盘底,上面放腌制好的鸡肉连同姜丝和红枣片一路。蒸锅水开后,蒸15分钟。

撒上喷鼻葱末和小米辣圈点缀即可。鸡肉爽滑鲜嫩,虫草花爽脆柔韧,枣喷鼻扑鼻。

小贴士

1.历程中不必要加一滴水,虫草花蒸后会析出汤汁。2.虫草花会掉落色,鸡肉会微微变黄,属于正常征象。

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